Состав:

• Цыпленок 150,
• баклажаны 180,
• масло топленое 15,
• мацони 100,
• сахар 5,
• корица,
• шафран,
• соль.

Приготовление:

Тушку цыпленка жарят до готовности; баклажаны жарят отдельно. Мацони окрашивают крепким настоем шафрана, добавляют корицу и сахар. При подаче на цыпленка кладут баклажаны и поливают блюдо подготовленным мацони.