Состав:

• Форель мелкая 190,
• сок граната 20,
• масло сливочное 5,
• зелень петрушки,
• перец,
• соль.

Приготовление:

Рыбу потрошат со стороны головы, не разрезая брюшко, промывают, посыпают солью и перцем, надевают на шпажку и жарят над раскаленными углями, периодически смазывая маслом, при подаче
поливают соком граната. На гарнир подают зелень или овощи.