Состав:

• Грибы сушеные белые 10,
• масло топленое 10,
• лук репчатый 20,
• рис 30,
• перец,
• зелень (петрушка или кинза),
• соль.

Приготовление:

Сушеные белые грибы тщательно промывают, заливают водой и варят 1,5-2 часа. Грибной отвар процеживают и разводят водой. Мелко шинкованные грибы, рис, пассированный лук, соль, перец
закладывают в отвар и варят до готовности. Подают суп, посыпав зеленью.