Состав:

• Цыпленок 150,
• мука 10,
• яйцо 1/2 шт.,
• сухари 10,
• жир для жаренья 10,
• лимон 1/8 шт.,
• зелень петрушки 5,
• салат 15,
• картофель 150,
• соль.

Приготовление:

Тушку выпотрошенного и ошпаренного цыпленка разрезают на четыре части, грудинку удаляют. Натирают снаружи и изнутри солью, обваливают последовательно в муке, яйце и сухарях и жарят во
фритюре до золотистого цвета примерно 15 мин. Дав стечь излишку жира, тушку кладут на блюдо и гарнируют четвертушками лимона, жареным картофелем и зеленым салатом.