Состав:

• Курица или баранина 150,
• рис 100,
• масло топленое 20,
• жир животный 10,
• лук репчатый 60,
• кислота лимонная 0,5,
• яйцо 1 шт.,
• корица 0,2,
• шафран,
• укроп,
• соль.
  

Приготовление:

Из риса готовят откидной плов. Курицу обжаривают и нарезают порционными кусками. Баранину, нарезанную кусками, также обжаривают. Затем добавляют пассированный лук, лимонную кислоту,
корицу, соль, заливают взбитыми яйцами с укропом и запекают. К мясу подают плов, часть которого окрашивают шафраном.