Состав:

• Баранина 110,
• лук репчатый 20,
• зелень кинзы 15,
• мука пшеничная 40,
• яйцо 1/4 шт.,
• уксус винный 10,
• чеснок 3,
• мята сушеная 1,
• перец молотый 0,1,
• соль.

Приготовление:

Баранину пропускают через мясорубку и соединяют с мукой, солью, перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1-1,5 мм, режут на равные квадраты и формуют пельмени, которые перед подачей отваривают в бульоне и посыпают сушеной мятой. Отдельно подают винный уксус или уксус с чесноком.