Состав:

• Говядина (Вырезка) 160,
• рис 150,
• масло топленое 40,
• лук репчатый 50,
• сумах 5,
• корица 0,2,
• гвоздика 0,2,
• соль.

Приготовление:

Мясо обжаривают в масле и тушат в маленькой кастрюле до готовности с добавлением пассированного лука, корицы и гвоздики. Отдельно готовят плов. При подаче мясо укладывают на плов и поливают соусом, в котором оно тушилось. Отдельно подают сумах.