Состав:

• Баранина 150,
• сало баранье топленое 30,
• уксус винный 10,
• лук репчатый 35,
• зелень мяты, кинзы, укроп 20,
• яйца 2 шт.,
• сахар 5,
• перец,
• соль.

Приготовление:

Битки из бараньего фарша, не панируя, обжаривают в жире, посыпают репчатым луком, заливают взбитыми яйцами, смешанными с уксусом, сахаром, солью и запекают. Можно добавить свежие
помидоры, в таком случае сахар и уксус не требуются. Гарнируют зеленью.