Состав:

• Картофель 400,
• мука пшеничная 5,
• сало (Шпик) 10,
• лук репчатый 40,
• сода 1,
• свинина 90,
• масло сливочное 10,
• перец,
• соль.

Приготовление:

Сырой картофель измельчают на терке, соединяют с мукой, с солью, перцем, содой, луком, жаренным с салом (Шпик), мелкими кусочками обжаренной свинины и тщательно все перемешивают. Массу выкладывают на противень, смазанный жиром, и запекают. Подают драчену в горячем виде с маслом.