Состав:

• Свинина 130 или баранина 170,
• сало топленое 10,
• мука пшеничная 5,
• лук репчатый 30,
• петрушка (Корень) 20,
• сметана 20,
• картофель 200,
• соль.

Приготовление:

Куски свинины с реберными костями обжаривают, затем тушат. На бульоне, полученном, полученном при тушении, готовят соус с пассированным луком и петрушкой. Мясо соединяют с соусом и доводят до готовности в жарочном шкафу. Подают с отварным картофелем.