Состав:

• Картофель 200,
• морковь 25,
• лук репчатый 25,
• сало (Шпик) 10,
• соль;

для клецек:

• мука пшеничная 30,
• масло сливочное 5,
• яйцо 1/6 шт.,
• вода 50.
  

Приготовление:

Замешивают крутое тесто с добавлением яиц и масла, раскатывают его тонкими жгутами и нарезают небольшими кубиками. В кипящий бульон кладут нарезанный картофель и клецки, варят на слабом огне. За 5 минут до готовности суп солят, заправляют луком и морковью, пассированными на сале.