Состав:

• Перец стручковый 200,
• масло растительное 10,
• яйцо 1 шт.,
• брынза 50,
• молоко 100,
• перец молотый черный,
• зелень петрушки 5,
• соль.

Приготовление:

Стручковый перец обмывают, нарезают небольшими кусочками и жарят до мягкости, предварительно посолив. Взбивают яйцо, добавляют измельченную брынзу, молоко, черный молотый перец, зелень петрушки, соль; все это соединяют с перцем и размешивают. Выкладывают массу в кастрюлю или на сковороду, смазанную маслом, и запекают в жарочном шкафу до образования румяной корочки.