Состав:

• Говядина 200,
• масло растительное 10,
• лук репчатый 30,
• мука 5,
• вино красное натуральное 20,
• томат-пюре 5,
• лук зеленый 15,
• чеснок 2,
• перец молотый красный,
• перец черный горошком,
• лавр,
• зелень петрушки 5,
• соль.

Приготовление:

Жирную говядину нарезают маленькими кусочками, обжаривают в растительном масле, солят, добавляют мелко нарезанный репчатый лук, снова поджаривают, затем всыпают муку и все перемешивают. Вводят красный молотый перец, вино (Или уксус) и горячую воду, чтобы покрыть все мясо. Солят, кладут черный перец горошком, лавр и варят на слабом огне, пока мясо не станет мягким.
Добавляют томат-пюре, мелко нарезанный зеленый лук, растертый чеснок и доводят до готовности на слабом огне. Перед тем как снять с огня, посыпают зеленью петрушки.