Состав:

• Печень 130,
• вино сухое белое 60,
• лимон 1/2 шт.,
• лук репчатый 25,
• бананы 50,
• масло растительное 30,
• перец молотый черный,
• лавр,
• соль.

Приготовление:

Из вина, лимонного сока, натертого лука, измельченного лавра, перца и соли готовят маринад и выдерживают в нем сутки тонкие ломтики печени (Лучше всего телячьей). Печень подсушивают, обжаривают в растительном масле и кипятят в процеженном маринаде 3-4 мин. В соус добавляют растертый банан и блюдо тотчас же подают к столу, на гарнир - рассыпчатый рис.