Состав:

• Баранина 200,
• масло оливковое 10,
• перец молотый черный 0,2,
• соль.

Приготовление:

Спинную часть тушки молодого барашка разрезают поперек позвоночника так, чтобы на каждый кусок мяса приходилось по одному позвонку. Солят по вкусу, посыпают черным перцем, сбрызгивают оливковым маслом и обжаривают на решетке.