Состав:

• Сок лимона 60,
• сок ананаса 10,
• сок лука репчатого 3,
• уксус (9%) 40,
• желатин 10,
• огурцы 100,
• ананас 100,
• соль.

Приготовление:

Уксус, сок лимона, ананаса и лука разбавляют стаканами воды. Желатин разводят в тепловатой воде, дают ему полностью раствориться, ставят на небольшой огонь; как только он начнет сгущаться, вливают в него смесь соков и добавляют нарезанные кубиками огурцы и ананасы. Подают желе с картофельным или зеленым салатом.