Состав:

• Баранина 150,
• лук репчатый 40,
• масло сливочное 10,
• мука 5,
• чернослив 30,
• сахар 2,
• корица,
• перец молотый черный,
• соль.

Приготовление:

Мясо нарезают узкими длинными полосками (1х5 см). Мелко нарезанный лук пассируют в сливочном масле, обжаривают там же мясо, присыпают мукой, солью, перцем и корицей, перемешивают,
подливают столько воды, чтобы она покрыла мясо, и доводят до готовности на слабом огне. За 20 минут до подачи кладут замоченный накануне чернослив (Косточки удаляют), заправляют сахаром. Подают с рассыпчатым рисом.