Состав:

• Капуста белокочанная 250,
• масло сливочное 15,
• перец,
• соль.

Приготовление:

Кочан капусты разрезают и, удалив кочерыжку, отваривают в подсоленной воде до полной готовности. Затем, поместив капусту между двумя тарелками, отжимают из ее воду, нарезают шашкой, солят, перчат и обильно поливают растопленным сливочным маслом.