Состав:

• Салака 135,
• картофель 200,
• лук 30,
• масло сливочное 10,
• лавр,
• перец горошком,
• сметана 10,
• соль.
  

Приготовление:

Подготовленную рыбу нарезают (С костями) кусочками, отваривают и вынимают. В процеженный бульон закладывают картофель, соль и варят его до полуготовности, затем добавляют пассированный лук,
перец, лавр и доводят суп до готовности. При подаче в тарелку кладут рыбу и сметану.