Состав:

• Батон 500,
• молоко 200,
• яйца 3 шт.,
• мука 80,
• сухари 80,
• соль.

Приготовление:

Черствую булку, обрезав корку, замачивают в молоке и добавляют яйцо, сливочное масло, соль, муку, сухари. Массу хорошо вымешивают, разделывают на крокеты величиной с орех и отваривают их в подсоленной воде. Подаются крокеты как гарнир к соусам и жареным блюдам по 5-6 шт. на порцию.