Состав:

• Свинина жирная 250,
• лук репчатый 25,
• чеснок 2,
• кишки свиные сухие 5,
• гранат 10, или барбарис в зернах 15,
• специи.

Приготовление:

Сырую свинину пропускают через мясорубку, добавляют рубленый лук, чеснок, корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин, перец, оль. Полученным фаршем наполняют кишки; завязав концы колбасок
и придав им форму подковы, жарят над горячими углями.