Состав:

• Курица 220,
• масло топленое 30,
• лук репчатый 60,
• яйца (Желтки) 10,
• уксус винный 15,
• зелень мяты 5,
• соль.

Приготовление:

Порционные куски курятины обжаривают и тушат вместе с пассированным луком, измельченными орехами и зеленью мяты. В соус, полученный при тушении, перед подачей вводят желтки, разведенные уксусом, соль.