Состав:

• Картофель 150 или капуста белокочанная 150, 
• капуста цветная 150, 
• спаржа 170, 
• брюква 150, 
• фасоль красная 70, 
• свекла 150, 
• шпинат 300, 
• свекольная ботва 160, 
• фасоль стручковая 170, 
• тыква 210,
• соус сацебели 50,
• зелень петрушки.

Приготовление:

Картофель и овощи, сваренные и охлажденные, нарезают ломтиками, отварную тыкву - кубиками. Листья шпината либо свеклы крупно нарезают и отваривают. Охлажденные овощи и картофель кладут в салатник, поливают соусом сацебели и посыпают зеленью петрушки или зеленым луком.