Состав:

• Цыпленок 1шт.,
• масло топленое 15,
• сметана 10,
• чеснок 5, или ткемали 50,
• гарнир 150,
• соль.

Приготовление:

Тушку цыпленка обрабатывают, разрезают грудку вдоль, заправляют ножки в кармашек и пластают. Посыпают солью, смазывают сметаной и жарят в масле под прессом. Отдельно подают толченый чеснок или ткемали, салат или соленья.