Состав:

• Картофель 250,
• сыр 40,
• яйца 2 шт.,
• лук репчатый 25,
• зелень петрушки 5,
• сало (Шпик) 25,
• орех мускатный,
• перец молотый черный,
• соль.

Приготовление:

Ломтики сала (Шпик) поджаривают с обеих сторон, выкладывают на сковороду крупно нарезанный лук и мелко нарезанный картофель и доводят до готовности под крышкой, дав хорошо зарумяниться. Посыпают слоем тертого сыра и зелени петрушки, поверх него выливают 2 взбитых яйца, сдобренных солью, перцем и мускатным орехом, и запекают в жарочном шкафу. Подают с любым салатом из свежих овощей.