Состав:

• Чечевица 100,
• лук репчатый 50,
• чеснок 5,
• мука 10,
• масло оливковое 10,
• гренки 30,
• яйцо 1/2 шт.,
• перец молотый красный и черный,
• соль.

Приготовление:

Отваривают чечевицу, добавляют мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, доводят все до готовности и протирают через сито. Пассируют на растительном масле муку; вводят красный и черный молотый перец, разбавляют муку бульоном или чечевичным отваром и соединяют с протертой крупой. Затем суп солят. Подают его с маленькими гренками и мелко рубленными крутым яйцом.