Состав:

• Баранина жирная 30,
• картофель 300,
• бульон 250,
• перец черный молотый,
• соль;

для теста:

• мука 30,
• масло сливочное 15,
• яйцо 1/3 шт.,
• соль.

Приготовление:

Замешивают тесто и оставляют на доске на полчаса. Мясо мелко нарезают, картофель нарезают кубиками. Смешивают мясо и картофель, кладут в форму для пудинга, заливают крепким мясным бульоном, перчат и солят. Закрывают форму пластом раскатанного теста и пекут паштет в жарочном шкафу на слабом огне 1,5 часа.