Состав:

• 1,2 кг бедра барашка (без кости, в форме рулета),
• 2 зубчика чеснока,
• соль,
• перец,
• 2 стол. ложки топленого масла,
• 1 пучок мелиссы,
• 500г сливочного йогурта,
• 4-5 стол. ложек минеральном воды,
• сок 2 лимонов,
• кайенский перец.

Приготовление:

Один зубчик мелко порубить. Мясо натереть солью, черным перцем и вторым зубчиком чеснока.
Баранину обжарить со всех сторон в топленом масле. Затем положить на решетку в духовку и жарить 60 мин над посудой для стекания жира. Завернуть в алюминиевую фольгу. Оставить в выключенной духовке на 35 мин. Смешать с порубленным чесноком и йогуртом. Соус можно разбавить
минеральной водой. По вкусу добавить специи. Гарнир - запеченный картофель и фасоль.

В одной порции 890 ккал