Состав:

• Маслины 50,
• помидоры свежие 50,
• перец красный стручковый 10,
• желатин 10.

Приготовление:

Из свежих помидоров и красного стручкового перца готовят пюре, заправляют его специями по вкусу и смешивают с предварительно разведенным в воде желатином. Когда пюре начнет застывать, им начиняют маслины без косточек. Это блюдо подается и как самостоятельная холодная закуска, и как гарнир к холодным мясным блюдам.