Состав:

• Мясо 350,
• мука 60,
• яйцо 1/2 шт.,
• масло сливочное 15,
• лук репчатый 25,
• лук зеленый 5,
• перец молотый,
• соль.

Приготовление:

Баранину или говядину нарезают брусочками, как на бефстроганов, посыпают солью, черным молотым перцем и обжаривают на сливочном масле вместе с репчатым уком, нарезанным полукольцами. Пресное
тесто раскатывают в пласт, нарезают лапшу и отваривают ее в бульоне. Откидывают лапшу на дуршлаг, соединяют с обжаренным мясом и посыпают зеленью.