Состав:

• Картофель 150,
• сельдь соленая или свежая 20,
• свинина 20,
• лук репчатый 20,
• яйцо 1/5 шт.,
• мука 3,
• молоко 25,
• жир 5,
• соль.

Приготовление:

Филе свежей или соленой сельди нарезают кусочками. Ломтики сырого картофеля кладут слоем на противень, посыпают кусочками сельди и нарезанным репчатым луком; сверху укладывают еще один
слой картофеля и слой жирной свинины. Посыпают репчатым луком, накрывают слоем картофеля, поливают жиром и запекают. Готовое блюдо заливают яйцами, смешанными с мукой, солью и молоком, и
вторично запекают. Подают горячим, разрезав на порции.