Состав:

• Мука 100,
• масло сливочное 20,
• сметана 30,
• сахар 5,
• яйцо 1/4 шт.,
• баранина 110,
• курица 100,
• рис 15,
• лук репчатый 20,
• перец,
• соль.

Приготовление:

Мякоть баранины, нарезанную кубиками, соединяют с сырым рисом, луком, солью, перцем и водой. На сметане с маслом, добавив соль и сахар, замешивают сдобное тесто и раскатывают его в два пласта
толщиной 1 см. Один пласт укладывают на противень, кладут ровным слоем фарш, на него - тонко нарезанное филе курицы; начинку накрывают вторым пластом, края защипывают. Выпекают пирог в
жарочном шкафу, время от времени вливая через проколы в тесте бульон. Подают в горячем виде.