Состав:

• Курица 250,
• лимон 1/5 шт.,
• чеснок 2,
• масло растительное 15,
• лук репчатый 30,
• перец сладкий стручковый 15,
• помидоры 40,
• рис 80,
• вино сухое белое 20,
• горошек консервированный 50,
• перец,
• соль.

Приготовление:

Выпотрошенную и ошпаренную курицу натирают солью, соком лимона, тертым чесноком и оставляют на час. Поджаривают в масле чеснок и крупно нарезанный лук. Стручки сладкого перца нарезают кольцами
и слегка тушат, подлив воду. Тушат также мякоть помидоров. Курицу обжаривают почти до готовности. В сотейник с курицей всыпают промытый рис, встряхивают, вливают вино, куриный бульон, жидкость от консервированного зеленого горошка, кладут жареный лук и чеснок, тушеные помидоры, заправляют солью и перцем; все это варят до полной готовности мяса, затем кладут консервированный горошек. Гарнир - консервированный сладкий перец.