Состав:

• Баранина 150,
• лук репчатый 25,
• морковь 5,
• сельдерей или петрушка 3;

для соуса:

• мука пшеничная 5,
• масло сливочное 15,
• сметана 10,
• тмин 0,5,
• чеснок 0,3;
• картофель 200,
• зелень 5,
• соль.

Приготовление:

Баранину с косточкой нарезают кусочками (По 3-4 на порцию) и припускают со специями и овощами (Морковь, петрушка, лук репчатый). На полученном бульоне готовят белый соус с тмином. В соус кладут мясо и тертый чеснок. Подают с отварным картофелем, посыпав зеленью.