Салака в молоке

Состав:

Салака 400,
лук репчатый 25,
масло сливочное 40,
молоко 220,
перец,
петрушка,
укроп,
соль;

для салата из свеклы:

свекла 200,
сахар,
тмин,
сок смородины или лимона;

для салата из тыквы:

тыква 300,
уксус 165,
вода 265,
корица,
гвоздика,
соль.

Приготовление:

Подготовленную салаку укладывают в форму, посыпают мелко шинкованным репчатым луком, солью, перцем, кусочками сливочного масла и заливают молоком так, чтобы продукты были покрыты, затем
припускают под крышкой до готовности в жарочном шкафу. При подаче посыпают зеленью петрушки, укропа. Подают с отварным картофелем и салатами - свекольным, тыквенным и др.

Свекольный салат готовят так: измельчают на крупной терке отварную, очищенную от кожицы свеклу, посыпают ее сахаром и тмином, заливают соком черной или красной смородины или сбрызгивают соком лимона, перемешивают и настаивают в течение часа.

Салат из тыквы готовят так: тыкву, очищенную от кожуры и сердцевины, нарезают мелкими кусочками и варят в маринаде из уксуса, разведенного водой, корицы, гвоздики до прозрачности на слабом огне.

6.58

оцените материал

Еще 2-e блюда

	Австралийский цыпленок		Антрекот по-австрийски
	Котлеты рыбные по-японски		Курица жареная в маринаде (Сенегал)
	Люля-кебаб		Маринованый шашлык (Бастурма)
	Плов таджикский		Рагу из баранины
	Баклажаны, фаршированные овощами		Баранина жареная с кабачками (Шоп-кебаб)
	Картофель отварной с солеными грибами		Картофель по-селянски