Состав:

• Помидоры 80,
• рис 30,
• соус белый 250,
• перец стручковый сладкий 40,
• сливки 40,
• яйцо 1/2 шт. (Желток),
• масло сливочное 10,
• соль.

Приготовление:

Готовят отдельно пюре из помидоров и отварного риса, протирают его через сито, соединяют с белым соусом и кладут в суп печеный, очищенный от кожицы и семян, нарезанный соломкой сладкий перец.
Добавляют в суп сливочное масло, заправляют сливками и яичными желтками и солят.