Состав:

• Печень свиная 120,
• сало (Шпик) 30,
• огурцы соленые 25,
• соус красный 30,
• чеснок 2,
• лук зеленый 5,
• гарнир,
• перец,
• соль.

Приготовление:

Печень освобождают от пленки, слегка отбивают, нарезают кусочками и жарят с брусочками сала. Затем соленые огурцы очищают от семян, нарезают дольками, слегка притушивают и кладут в печень. Блюдо тушат до готовности, добавив красный соус и чеснок. Подают с картофелем, посыпав зеленым луком.