Состав:

• Курица 250,
• батон 500,
• зелень петрушки 40,
• масло сливочное 100,
• миндаль молотый 100,
• мята, эстрагон,
• укроп 20,
• лимон 1/2 шт.,
• бульон 200,
• соус красный 200,
• перец молотый черный,
• соль.

Приготовление:

Мясо нарезают мелкими кусочками, поджаривают в масле, смешивают с миндалем, зеленью петрушки и специями. Подсохший батон разрезают вдоль по горизонтали и, вынув мякоть, смешивают ее с мясом, лимонным соком, бульоном и красным соусом, заправленным перцем и солью. Фаршем заполняют нижнюю половину батона, накрывают верхней половиной, поливают бульоном и соусом и дают жидкости впитаться. Подают авзет с различными свежими салатами, нарезав ломтями.