Состав:

• Вырезка говяжья 200,
• масло растительное 25,
• чеснок 3,
• лук 75,
• перец сладкий стручковый 75,
• помидоры 75,
• перец молотый черный 0,1,
• соль.

Приготовление:

Бифштексы натирают чесноком, солят, перчат и обжаривают в растительном масле так, чтобы внутри они оставались розовыми. Выкладывают на блюдо и ставят на водную баню. На той же сковороде тушат 10 минут нарезанные лук и сладкий стручковый перец, затем кладут четвертушки помидоров, тушат еще 5 минут, выкладывают овощи поверх бифштексов и сразу же подают со свежей булкой и картофельным пюре.