Состав:

• Бульон мясной 250,
• горох 60,
• сок томатный 50,
• масло сливочное 5,
• лук репчатый 20,
• сметана 15,
• перец,
• соль.

Приготовление:

Мелко шинкованный лук пассируют в масле до золотистого цвета, заливают холодным бульоном, кладут замоченный горох и варят. Затем лук и горох протирают через сито, кладут в бульон, добавляют томатный сок, заправляют суп солью и перцем и проваривают 10 минут на слабом огне. При подаче кладут сметану.