![]() Первое |
![]() Второе |
![]() Салат |
![]() Сладости |
![]() Напитки |
![]() Рейтинг |
![]() Фото |
Шейка гусиная фаршированная
Состав:
- Шейка гусиная,
- печень гусиная,
- сало 50,
- телятина 100,
- шампиньоны 50,
- булка черствая 50,
- молоко 120,
- яйца 2 шт.,
- перец молотый черный,
- орех мускатный,
- соль.
Приготовление:
Телятину, сало и гусиную печень пропускают через мясорубку вместе с замоченной в молоке и отжатой булкой. Полученную массу растирают с желтками и соединяют с мелко нарезанными шампиньонами. Приправив по вкусу солью, перцем, мускатным орехом, фарш размешивают с пеной из белков и начиняют им подготовленную гусиную шейку (Не очень туго). Шейку зашивают с обеих сторон, прокалывают в нескольких местах, кладут в подсоленный кипяток и варят под крышкой на слабом огне около 50 мин. Подают в горячем или холодном виде. В последнем случае ее выдерживают под прессом, а затем нарезают ломтиками.
Популярные статьи
Загрузка...
Комментарии [Всего комментариев: 0]
Добавить свой коментарий
Ukraine
6.59 из 10
на основе 2948 оценок,
0 отзывов

для женщин
для мужчин
общие психологические тесты









Еще 2-e блюда