Состав:

• Мамалыга 100,
• масло сливочное 5,
• сыр тертый 10,
• яйцо 1 шт.,
• сухари 10,
• сало топленое 10.

Приготовление:

Негустую мамалыгу соединяют с маслом и тертым сыром. Ложкой разделывают мелкие галушки, смачивают их во взбитых яйцах, обваливают в толченых сухарях и обжаривают со всех сторон на
сале. Подают к столу со сметаной и тертым сыром.