Состав:

• Фасоль 60,
• масло растительное 20,
• сок лимонный 3,
• лук репчатый 20,
• соль.

Приготовление:

Белую фасоль отваривают, отцеживают и протирают сквозь сито. Остывшее пюре взбивают веничком, добавляя понемногу растительное масло и лимонный сок, солят по вкусу и смешивают с мелко порезанным луком.