Состав:

• Голова свиная 150,
• язык отварной 50,
• хрен со сметаной 75,
• яйцо 1 шт.,
• чеснок 2,
• сметана 20,
• гарнир 50.

Приготовление:

На блюдо кладут куски отварной свиной головы, отварного языка и поливают хреном со сметаной, рядом кладут горками сваренные вкрутую рубленые яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, зеленый лук или овощной гарнир.