Состав:

• Гусь жареный 170 или утка 150,
• сливы маринованные 30,
• огурцы соленые 30,
• брусника моченая 50 или соус 50.

Приготовление:

Жареную тушку гуся или утки рубят на куски и подают, украсив кружочками соленых огурцов и солеными или маринованными сливами. Отдельно подают моченую бруснику с сахаром или клюквенный соус.