Состав:

• Капуста 200,
• вода 200,
• картофель 200,
• масло растительное 10,
• тмин 0,1,
• зелень 15,
• соль.

Приготовление:

Кочан капусты разрезают на 4-6 долек, заливают соленым кипятком, кладут в рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин и оставляют под легким гнетом на три дня. Затем капусту вынимают, нарезают
ломтиками, укладывают в салатник и подают, полив процеженным рассолом, растительным маслом и посыпав зеленью. Отдельно можно подать отварной картофель.