Состав:

• Грибы 5,
• масло растительное 10,
• капуста квашеная 125,
• морковь 20,
• петрушка 5,
• лук 20,
• мука 5,
• зелень 5,
• чеснок,
• соль.

Приготовление:

Квашеную капусту мелко рубят или пропускают через мясорубку, тушат без жира и разводят грибным бульоном. Варят щи, как обычно, но морковь и лук очень мелко рубят и пассируют с растительным маслом. Подают щи холодными, с шинкованными отварными грибами.