Состав:

• Фасоль 60,
• лук репчатый 50,
• колбаски копченые 100,
• жир свиной 30,
• томат-пюре 10,
• перец маринованный 30,
• чеснок 3,
• перец молотый красный,
• майоран,
• тмин,
• соль.

Приготовление:

Фасоль замачивают на ночь. Затем отваривают (Не давая развариться) в подсоленной воде, добавив лавр. Репчатый лук мелко рубят, слегка обжаривают в жире, добавляют красный молотый перец, томат-пюре, тмин, майоран, толченый чеснок и заливают небольшим количеством фасолевого бульона. Копченые колбаски мелко нарезают, добавляют фасоль (Без отвара), подготовленные специи и ставят тушить, незадолго до готовности фасоли введя нарезанный ломтиками маринованный перец. Подают с белым хлебом и отварным картофелем.