Состав:

• Сельдь свежая 150,
• лук репчатый 80,
• мука 20,
• перец молотый красный,
• сок лимона,
• зелень петрушки,
• соль.

Приготовление:

Из филе сельди удаляют кости, сбрызгивают его соком лимона и нарезают кубиками. Лук мелко рубят, посыпают мукой и обжаривают, затем добавляют немного воды, соль, молотый красный перец и тушат 10-15 минут до получения густого соуса. В соус кладут кубики сельди, зелень петрушки и кипятят на слабом огне до готовности.