Состав:

• Сыр швейцарский 120,
• чеснок 2,
• вино натуральное белое 120,
• крахмал 5,
• вишневка 10,
• перец молотый черный,
• орех мускатный,
• соль.

Приготовление:

Вино вливают в глиняный горшочек, натертый изнутри чесноком, медленно нагревают. Тертый сыр растапливают в вине при непрерывном помешивании (Мешать лучше не кругами, а восьмерками). Увеличивают огонь и дают жидкости закипеть. Добавляют разведенный в воде крахмал, заправляют мускатным орехом, перцем и вливают вишневку. Подают в том же горшочке горячим с гренками.